Se ti stai chiedendo se c’è un altro motivo per trascorrere le vacanze a Siena oltre all’evento del Palio la risposta è…assolutamente sì!

Per iniziare, la cucina senese porta in tavola sapori e odori tipicamente italiani, addirittura indimenticabili. Piatti storici di epoca rinascimentale e medievale che sono ancora presenti al giorno d’oggi nei ristoranti e nelle taverne più tradizionali della città.

Per questo Villa Santa Chiara ha scelto di indicarvi un tour tipico del cibo senese con l’obiettivo di farvi assaggiare tutti i piatti più tradizionali che meglio raccontano la storia della nostra città.

Cucina senese tipica raccontata da Villa Santa Chiara

I piatti tipici senesi sono davvero tantissimi e diversi, ma abbiamo scelto quelli più unici e gustosi.

Procediamo in ordine di portate.

Tour enogastronomico di Siena: i primi piatti

La maggior parte dei primi piatti senesi ha una caratteristica che li accomuna, ovvero il sapore particolarmente audace, infatti i nostri primi piatti spesso vengono conditi con ragù di maiale o di cinghiale.

La pasta più tipica di Siena, sono i pici: spaghettoni fatti a mano con ingredienti naturali. Un piatto tradizionale della cucina senese, infatti, sono i pici all’aglione.

Un altro primo piatto tipico del territorio sono i famosi gnudi senesi, chiamati così proprio perché ad avvolgere questi tortelli non c’è nessuna pastella e per questo vengono definiti “nudi”. Gli gnudi senesi si presentano come delle polpettine di verdure e ricotta da servire con un po’ di sugo di pomodoro.

L’ultima pietanza tipica senese che consigliamo di assaggiare è sicuramente la zuppa senese, particolare e caratteristica grazie al sapore del cavolo nero e al pane “sciocco” (senza sale) tipico di Siena.

Tour enogastronomico di Siena: i secondi piatti

Il food tour senese di Villa Santa Chiara vi porta direttamente alla seconda portata del pranzo.

Il territorio senese è particolarmente legato alla cucina della carne, perciò se sei un amante delle grigliate saporite sei nel posto giusto!

La carne per eccellenza servita nelle trattorie e ristoranti storici di Siena è di razza chianina, rinomata qualità bovina nota anche per essere alla base della fiorentina.

Ma non solo: quello che possiamo definire un vero e proprio secondo piatto tradizionale senese del nostro tour è la Scottiglia.

Una ricetta che unisce in una sola portata carne di agnello, coniglio, pollo e maiale cotti in una casseruola e insaporiti con del vino rosso. Un piatto semplice, saporito e gustoso.

Tour enogastronomico di Siena: il vino e la produzione di Villa Santa Chiara

È noto in tutto il mondo che a Siena il buon vino non manca mai, la nostra città è la culla della cultura enogastronomica italiana e da sempre le distese collinari di Siena ospitano vasti vigneti che permettono una produzione artigianale di vino, ancora oggi il nostro fiore all’occhiello.

Brunello, Montalcino, Chianti e molti altri sono i vini celebri che hanno scritto, e tutt’ora scrivono, la storia dell’enogastronomia italiana. La  famiglia Biondi Santi, di cui la proprietaria di Villa Santa Chiara è discendente, è sinonimo di Brunello, e ancor oggi la tradizione e l’amore per il buon vino persistono qui a Villa Santa Chiara, in particolare quando offriamo ai nostri ospiti degustazioni di vini tipici della zona!

Tour enogastronomico di Siena: dolci tipici

Il dolce ha un ruolo fondamentale, ovvero quello di chiudere in bellezza il pasto, e per questo è estremamente importante nel nostro food tour di Siena. Proprio al momento del dolce Siena rivela il suo cuore caratteristico.

Il panforte, per cominciare, è il simbolo della cucina senese: gli ingredienti fondamentali sono l’arancia e il cedro canditi, il miele, la cannella e la vaniglia, che uniti danno vita a un dolce ricco di sapori. Un altro dolce tipico e souvenir perfetto di Siena sono i famosi cantucci, biscotti con le mandorle che trovano la loro massima espressione in abbinamento con il Vinsanto.

Per finire in bellezza, ecco i biscotti ricciarelli e il Pan co’ Santi. I primi sono fatti di pasta di mandorle e ricoperti di zucchero a velo, mentre il secondo è un tipo di pane tradizionale, cucinato durante la Festa di Ognissanti a novembre. Il Pan co’ Santi ha un gusto di noci e uvetta perfetto da mangiare da solo o da accompagnare ad altri piatti.